Домашнее консервирование. Засолка. Квашение. Мочение. Сушка. Заморозка

Аппетитные и хрустящие консервированные овощи, пикантные помидоры и пряные огурчики, икра из баклажанов и кабачков, варенья и джемы, сладкие цукаты, соленые, маринованные и моченые фрукты и овощи — настоящие кулинарные сокровища! Консервирование с помощью мультиварки, с лимонной кислотой и аспирином, в растительном масле, уксусе, меде — все блюда получатся невероятно вкусными и полезными. В этой замечательной книге вы найдете множество проверенных рецептов, практических советов и рекомендаций.

• Соление, квашение и мочение
• Маринование
• Икра, лечо, салаты
• Консервированные фаршированные овощи
• Компоты
• Варенье, джемы, конфитюры
• Консервирование со столовым, яблочным и виноградным уксусом, лимонной кислотой и аспирином, вином и другими спиртными напитками, в растительном масле, соке, с медом
• Консервирование с использованием мультиварки и микроволновки
• Сушка, вяление, цукаты
• Заморозка