Квашение, засолка, мочение. Капуста, яблоки, абрузы, огурцы, помидоры

Сохраните вкус лета! Идеи для вкусных и полезных заготовок на зиму!

Классические и оригинальные рецепты полезных заготовок из овощей, фруктов, зелени и грибов. Воспользовавшись ими, вы сохраните урожай и круглый год сможете угощать семью и гостей домашними разносолами. А еще — множество рецептов консервирования без использования уксуса.
Квашение: классическая квашеная капуста, помидоры с зеленью и чесноком, ароматные огурцы, пряные баклажаны, бочковые арбузы.
Засолка: пикантная цветная капуста, быстрые малосольные огурцы и помидоры, баклажаны с хреном, солёные рыжики.
Мочение: яблоки с черносливом, груши в медовом сиропе, сливы с душистыми травами.
Маринование без уксуса: огурцы в яблочном соке, помидоры с крыжовником, перец в томате, баклажаны в аджике.

Наполните свою кладовку заготовками, которые так приятно поставить на стол холодной зимой!