В вашей корзине 0 товаров на общую сумму 0.00 грн

Практические основы кулинарного искусства

475.- грн
Цена и наличие могут отличаться
Наличие: Нет в наличии
Серия: Corpus
Издательство: АСТ
Язык: Русский
Страниц: 952
ISBN: 9785171045746
Переплет: Твердый
Формат: 70х100/16
Голосов пока нет

Аннотация:

Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги – подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций – сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, – настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.